Sobre o Evento | Eat Innovation 2026

Sobre o evento

Conteúdo prático, leitura de mercado e conexão qualificada.

O evento foi desenhado como uma imersão executiva para quem precisa tomar decisões melhores em um setor pressionado por novas tecnologias, comportamento de consumo, custos, geoeconomia e transformação dos canais de venda.

Visão 360º

Macrotendências, geoeconomia, tecnologia, produto, operação, marketing e comportamento do consumidor conectados em uma narrativa única.

Curadoria setorial

Uma programação construída para o mercado de alimentação fora do lar, com operadores, indústria, distribuição, food techs e especialistas.

Networking com contexto

Ambientes de troca qualificada aproximam decisores, especialistas e empresas que estão moldando os próximos movimentos do setor.

Line-up do dia

Uma agenda compacta para sair com repertório e direção.

A programação combina palestras curtas, painéis e momentos de relacionamento em uma sequência pensada para conectar tendência, estratégia e execução. Sem horários rígidos aqui: a ideia é orientar a jornada do participante ao longo do dia.

Abertura

Boas-vindas

Abertura e boas-vindas

Cristina Souza, Marcia Chilio e Fernando Postiglioni

Visão Eat Innovation 2026, agradecimentos e contexto do encontro.

Manhã | Leitura de mercado

Bloco 01

Macrotendências globais do foodservice pós-Restaurant Show

Cristina Souza e Valcir Brito

Leituras estratégicas das tendências globais e seus impactos no foodservice brasileiro.

Bloco 02

Tecnologia na jornada alimentar dos brasileiros

Jocemary Sasnauskas

Pesquisa, comportamento de consumo e expectativas digitais na experiência com alimentação.

Conexões

Calendário de eventos e conexões do setor

Leonor Furriela e Fernando Postiglioni

Oportunidades, conexões e próximos movimentos do ecossistema de foodservice.

Pausa

Coffee

Coffee e relacionamento

Pausa para troca entre participantes, patrocinadores e convidados.

Manhã | Estratégia e operação

Bloco 03

Geoeconomia e a Biologia redesenhando o foodservice

Cristina Souza

Forças globais que influenciam oferta, consumo, abastecimento e competitividade.

Bloco 04

Internacionalização da gestão de marketing

Marcelo Monteiro e Lívia Castro

Estratégia, implementação e gestão em mercados mais competitivos.

Painel

Painel: Inovação contínua e o sucesso dos negócios

Natasha Paiva e Mauro Carvalho

Experiências de operadores e lideranças que transformam inovação em execução.

Bloco 05

A Evolução da Alimentação: Novas Prioridades nutricionais e a era das Fibras

Claudia Algranti

Tendências nutricionais e novas demandas para a alimentação.

Almoço

Pausa

Almoço e relacionamento

Experiência gastronômica, networking e pausa entre os blocos de conteúdo.

Tarde | Indústria, varejo e tecnologia

Bloco 06

Estratégias Foodservice 360º

Cecília Martins

Caminhos de marca, canal, portfólio e crescimento com mais precisão.

Painel

Novos caminhos da indústria de alimentos

Danielle Gary, Guilherme Machado e Pedro Tatoni

Indústria, ingredientes, tendências e novas demandas do mercado de alimentação.

Bloco 07

Persona Digital AI

Jocemary Sasnauskas

Comportamento, dados e inteligência artificial aplicados à jornada alimentar.

Bloco 08

O consumidor Investidor e a Nova Era do Consumo

Vanessa Sandrini

Novos formatos, jornadas e experiências para atender um consumidor em transformação.

Bloco 09

A Era Tech em negócios de alimentação

Camila Moreira e Lucas Dias

Cases, soluções e aplicações reais para operação, gestão e relacionamento com o cliente.

Conexões

Pacote técnico NRA 2027 e próximos movimentos

Leonor Furriela

Conexão com experiências internacionais e oportunidades futuras para o setor.

Bloco 10

O futuro do foodservice: ingredientes, técnicas, clientes e tecnologia

Daniel Allegro

Perspectivas para operadores, produto e experiência no foodservice.

Fechamento

Encerramento

Síntese do dia, próximos passos e agradecimentos

Cristina Souza e Fernando Postiglioni

Principais aprendizados, direcionamentos e fechamento da imersão.

Local do evento

Centro Brasileiro Britânico, no coração de Pinheiros.

O CBB combina estrutura corporativa, auditório, foyer, salas de apoio e áreas de convivência. A localização próxima à Faria Lima e à estação Fradique Coutinho facilita a chegada de participantes, palestrantes e fornecedores.

Uma experiência pensada desde a chegada.

O espaço permite uma jornada clara para o participante: entrada sinalizada, circulação fluida, programação no auditório e áreas adequadas para relacionamento entre empresas e lideranças.

R. Ferreira de Araújo, 741 Pinheiros, São Paulo/SP | CEP 05428-002

Foyer com quatro balcões Estrutura adequada para apoio ao participante, encontros rápidos e suporte à operação do evento.

Auditório equipado Telão instalado, mesa de som, ar-condicionado e possibilidade de painel de LED nas laterais.

Área externa e convivência Espaço para circulação, relacionamento e ativações em uma jornada mais fluida.

Estacionamento e manobrista Estrutura de chegada para quem vai de carro, com elevadores de acesso ao térreo.

Acessibilidade e apoio Banheiro adaptado, acesso para cadeirante, salas modulares e áreas de suporte operacional.

Realização

Uma construção entre estratégia, operação e comunicação.

A realização é liderada pela Tanjerin, com co-realização de Certtus e Contágio. A proposta é unir curadoria de conteúdo, execução operacional e comunicação para criar uma experiência relevante para todo o ecossistema.

Curadoria

Cristina Souza CEO e cofundadora da Tanjerin. Liderança da visão estratégica e abertura do evento.

Estratégia

Tanjerin Organização principal, curadoria de conteúdo e gestão geral da experiência.

Operação

Certtus Suporte operacional, relacionamento com participantes e execução logística.

Comunicação

Contágio Marketing, produção criativa, divulgação e narrativa de marca do evento.

Um dia para entender o futuro do foodservice.